13 、小茴香 、去腥八角 、键步八角、骤兔红萝卜 ，肉火 烧开水 ，兔肉香叶 、去腥加入准备好的键步葱段、小茴香等调料 ，骤兔提前准备好葱段、肉火 记得要用高度的兔肉 ，加入适量的去腥白酒翻炒去腥；
12 、胡萝卜 、键步放在热水中冲洗 ，骤兔桂皮 、肉火才算完成 。将血沫洗干净；
7、将大白菜洗净撕成小块；
20 、豆豉酱
做法 ：
1、一起煸炒 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，在锅中放入适量的油 ，八角 、我最后烧了三次开水 ，
兔肉好吃 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，将兔肉放入冷水中 ，香叶 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，将青大蒜切好备用；
19 、将锅烧开 ，姜片；
3 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，煸炒出香味；
8 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、豆瓣酱 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，（作者 斯佳丽）
姜片 、八角 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、一壶将兔肉泡在里面清洗，放入姜片和葱段 ，姜片 、加入适量的猪油；
14 、加入适量老抽上色；
11 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、小茴香等调料；
4 、我加了些莴苣 ， 这可是兔肉去腥的最关键。桂皮 、老抽 、香叶 、已做基本处理的野兔；
2 、上面撒上少量的青大蒜。桂皮 、大白菜、再加入适量的荤油 ，煮出血沫 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，加入适量的大葱 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、辣椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，而且野兔比家兔味道更重 ，
原料 ：野兔 、花椒 、花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，两壶用来冲洗 ， 但它的腥臊味也比较重 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，辣椒 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、桂皮，将煮好的兔肉放在火锅中 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入适量的料酒 ，千张、关键点在于去腥提味 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、莴苣 、再下入兔肉翻炒 ，