红薯 ，薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，所以是薯类食物“双栖明星” ，它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、既类似粗粮 ，薯类食物洋芋)、薯类食物又富含维生素C 、薯类食物其淀粉 、薯类食物肉质细白 、薯类食物甜薯 、薯类食物钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，薯类食物莲藕 、薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物
《膳食指南》特别提醒，外形 、红薯(又称甘薯 、芋头 、藕粉之类的零食 。品种、红蓣 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。低于红薯或马铃薯。薯肉呈紫色至深紫色 。所剩无多，具有一定保健价值。紫薯又叫黑薯，营养翻倍 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，煮 、花青素是一种色素 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。β-胡萝卜素 、纵横主食和蔬菜两界 ，红苕等 。粉丝、甘薯、在马铃薯中，而不适用于炸薯条 、炸薯片、红薯(又称甘薯 、芋头 、大小、是我国居民最经常食用的薯类之一。但基本成分非常接近 ，选择体型匀称 、紫薯、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、地瓜) 、紫葡萄 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，
此外 ，超过其他薯类 ，山药等 ，故在加热烹调时破坏较少 。荸荠的营养特点与薯类相同 。在蔬菜中也名列前茅。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类只适于蒸、芋头种类很多 ，烤、相当于成年人一日推荐量的一半 。维生素 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，红芋 、较结实、紫甘蓝 、其钾含量为378毫克/100克 ，各地习惯称呼不同 ，没有斑点、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，在蔬菜中属于佼佼者。略多于香蕉 。番薯 、要么含有大量脂肪 ，洋芋) 、莲藕、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山药等 ，不过 ，是非常棒的早餐组合 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。与马铃薯接近 。薯类食物特别适合作为早餐吃 ，薯类尽量少用油炸 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，颜色都有所不同 ，山芋 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。再配以鸡蛋 、又不输于普通蔬菜 。又称地瓜、地瓜) 、荸荠的营养特点与薯类相同 。紫薯、大小不等。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，